年份越高，酒越醇厚，真的是这样吗？
消费者内心深处对“酒是陈的香”这一理念的高度认同，推动了白酒市场对于“年份酒”概念的追捧。当前，越来越多的白酒企业在营销过程中打出“年份牌”，随之而来的“年份酒”市场乱象也引发了行业相关人士的担忧。
自本世纪初“年份酒”市场出现火热局面之后，大量企业不断加入，竞争的白热化使得部分企业为了盈利而剑走偏锋。这种“无序”已经存在近二十年，造成的乱象发展至今，仍没有得到足够的重视。
乱象其一：“年份酒”成为一个营销噱头。“年份酒”本来是一个很严肃的话题，也是表意非常清晰的一个词，容不得半点含混模糊。在国际烈性酒行业，“年份酒”一向是被严格执行的一个统一标准，在有的国家甚至上升到立法的高度。但在国内白酒市场的当下，“年份酒”却逐渐成为一个与“酒体”无关的纯粹的营销概念、营销噱头。
乱象其二：浮夸不实。15年、30年、50年……陈酒，最受消费者诟病，有的生产企业和销售商因此被消费者告上法庭，酒企的答辩让消费者大跌眼镜：陈年酒标注的年份并不对应酒体储藏的年限，只是为了区别口感，业内普遍采用较新的基酒加入“调料”般使用的“N”年原酒勾兑。这样的“年份酒”逐渐成为一个与“酒体”无关的忽悠，成了产品价格升级的数字游戏、年份的攀比游戏，酒企与销售商获取了超额利润，却严重侵害了消费者利益。
乱象其三：“年份酒”的行业监管还有待强化。前面说到，通过无形之手，市场经济自身具备一定的自我调节和规范能力，但时间上却难免滞后，所以，市场监管还需要有形之手。具体到白酒行业的“年份酒”监管就更是这样。如果长期性地监管缺位，则必然是鱼龙混杂并最终劣币驱逐良币。我们白酒行业，在“年份酒”问题上则长期处于规则不明、各自表述、自由发挥状态。
不过，虽然看到上述众多“年份酒”乱象，但也欣慰地看到，经过多年的研究和准备，中国酒业协会从去年开始已经推出我国“年份酒”团体标准和相关规则并逐步推行，假以时日，相信必有大成。
一方面“年份酒”的产品价值得到消费者的广泛认同，另一方面“年份酒”的市场供应却乱象种种真假难辨。在此背景之下，酒坊雅号酒遵循古法，以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒浆正好吸纳四季之灵气。此后酒浆再按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，装入酒坛长年贮藏，历时五年后方可出厂。在漫长而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数罗置于酒中，酿成地道酱香酒。
好喝酒.喝好酒.酒喝好，就在酒坊雅号！
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